白牡丹茶想要沖泡得好喝的話，是一定要掌握好沖泡水溫，既不能太高也不能太低，否則再好的茶葉也泡不出好的滋味來。那么白牡丹茶雖是白茶，但是茶湯的顏色更像黃茶，湯色杏黃清澈，香氣鮮爽，需要用90～100℃的開水沖泡，靜放5分鐘后才能飲用。
白牡丹茶的沖泡步驟
1、溫杯
首先，在沖泡白牡丹茶之前，需要先將所有準(zhǔn)備好的茶具沖洗一遍，而這個(gè)步驟其實(shí)學(xué)名上就叫做溫杯，其主要起到的作用是利于茶香的散發(fā)。
2、置茶
第二步，就可以開始置茶了，也就是說將茶葉投放入茶具當(dāng)中。那么一般茶具沖泡的話，白牡丹茶的投茶量為8克左右，有些時(shí)候也看茶葉的松散度，像較為松散的放入干茶后，體積約占茶器容量的七成左右，也可根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整。
3、洗茶
第三步，白牡丹茶葉放置好后，就可以進(jìn)行洗茶了，這個(gè)是稍微懂茶的人都知道的。那么在沖泡時(shí)，先將開水冷卻至85～90℃后進(jìn)行洗茶，洗茶后靜置20～30秒后開始正式?jīng)_泡。
Δ提示：
如果你選用的白牡丹茶是新茶的話，在洗茶或者沖泡時(shí)都一定要注意水溫。因?yàn)樾虏杩赡軙?huì)有不少的芽頭，若用開水沖泡會(huì)將嫩芽嫩葉燙壞，影響口感，沖泡時(shí)水溫與洗茶時(shí)水溫一樣。
4、泡茶
最后一步，白牡丹茶葉經(jīng)過了醒茶之后，就可以正式開始沖泡了，當(dāng)然，水溫與洗茶時(shí)的溫度一樣，注水后即時(shí)出湯，不要浸泡，以免影響茶湯的口感(十泡以后可以適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間)，這樣一杯鮮美的白牡丹茶就沖泡好了。
飲用白牡丹茶的注意事項(xiàng)
1、白牡丹茶雖然有很好的保健作用，但也有不太適宜飲用的人群。一般來說，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝很濃的白牡丹茶。
2、白牡丹茶不宜空腹的時(shí)候飲用，這樣對(duì)腸胃的健康是不利的。相信這個(gè)稍微懂茶的人都是知道的，空腹喝茶會(huì)形成腸胃的正常運(yùn)作下降，嚴(yán)重情況還會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
3、老年人喝白牡丹茶一定要適量，雖然說白牡丹的保健效果是很好的，但需要把握好飲用量，一般每人每天只要5克就足夠，不宜喝太多，避免造成“物極必反”，起不到保健的作用。
沖泡白牡丹茶的雖然說茶葉的投放量可根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整，但是也要注意不要把茶葉放得太多，因?yàn)轱嬘眠^濃的茶水對(duì)身體是有壞處的。
